Mae deilliadau ether cellwlos wedi cael eu defnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd ers amser maith. Gall addasu seliwlos yn gorfforol reoleiddio priodweddau rheolegol, hydradiad a phriodweddau microstrwythur y system. Pum swyddogaeth bwysig seliwlos a addaswyd yn gemegol mewn bwyd yw rheoleg, emwlsio, sefydlogrwydd ewyn, y gallu i reoli ffurfiant a thwf grisial iâ, a rhwymo dŵr.
Cadarnhawyd seliwlos microcrystalline fel ychwanegyn bwyd gan y cyd-bwyllgor adnabod ar gyfer ychwanegion bwyd WHO ym 1971. Yn y diwydiant bwyd, defnyddir seliwlos microcrystalline yn bennaf fel emwlsydd, sefydlogwr ewyn, sefydlogwr tymheredd uchel, llenwi di-feithrin, asiant ticellio, asiant i rew. Yn rhyngwladol, bu cymhwysiad seliwlos microcrystalline wrth weithgynhyrchu bwyd wedi'i rewi a diodydd oer sawsiau melys a choginio; Defnyddio seliwlos microcrystalline a'i gynhyrchion carboxylated fel ychwanegion i gynhyrchu olew salad, braster llaeth a chynfennau dextrin; A chymwysiadau cysylltiedig wrth gynhyrchu bwydydd a meddyginiaethau maethlon ar gyfer diabetig.
Mae maint grawn grisial mewn 0.1 ~ 2 ficron o seliwlos microcrystalline ar gyfer lefel colloidal, seliwlos microcrystalline colloidal yn cael ei gyflwyno o dramor, mae sefydlogwr ar gyfer cynhyrchu llaeth, fel y mae sefydlogrwydd a chwaeth dda, yn cael ei ddefnyddio fwyfwy wrth weithgynhyrchu llaeth ac ati, llaethog llaeth, mainceled, maincely ar gyfer y colo, maincely, maincely, maincely, maincely, maincely, mainsel mainc Defnyddir seliwlos microcrystalline a charrageenan gyda'i gilydd, gellir datrys sefydlogrwydd llawer o laeth niwtral sy'n cynnwys diodydd.
Mae seliwlos methyl (MC) neu gwm seliwlos planhigion wedi'i addasu a seliwlos methyl hydroxyprolyl (HPMC) ill dau wedi'u hardystio fel ychwanegion bwyd. Mae gan y ddau ohonynt weithgaredd arwyneb a gellir eu hydroli mewn dŵr a dod yn ffilm mewn toddiant yn hawdd, y gellir ei dadelfennu i gydrannau methocsi cellwlos methyl hydroxyprolyl a chydrannau hydroxyprolyl yn ôl gwres. Mae gan seliwlos methyl a hydroxyprolyl methyl seliwlos yn flas olewog, gall lapio llawer o swigod, gyda swyddogaeth cadw lleithder. Fe'i defnyddir mewn cynhyrchion pobi, byrbrydau wedi'u rhewi, cawliau (fel pecynnau nwdls gwib), sudd a thymhorau teulu. Gall cellwlos methyl hydroxypropyl yn hydawdd mewn dŵr, heb ei dreulio gan y corff dynol neu eplesiad microbaidd berfeddol, gall leihau cynnwys colesterol, mae'r defnydd tymor hir yn cael yr effaith o atal gorbwysedd.
Mae CMC yn seliwlos carboxymethyl, mae'r Unol Daleithiau wedi cynnwys CMC yng Nghod Ffederal yr Unol Daleithiau, sy'n cael ei gydnabod fel sylwedd diogel. Mae trefniadaeth bwyd ac amaeth y Cenhedloedd Unedig a Sefydliad Iechyd y Byd wedi cydnabod bod CMC yn ddiogel, a bod y cymeriant dyddiol o ddynol yn 30m g/ kg. Mae gan CMC fondio unigryw, tewychu, atal, sefydlogrwydd, gwasgariad, cadw dŵr, priodweddau smentitious. Felly, gellir defnyddio CMC yn y diwydiant bwyd fel asiant tewychu, sefydlogwr, asiant crog, gwasgarydd, emwlsydd, asiant gwlybu, asiant gel ac ychwanegion bwyd eraill, wedi'i ddefnyddio mewn gwahanol wledydd.
Amser Post: Awst-29-2022